Estas salsas dulces de chocolate son especialmente buenas con budines, helados y dulces de postre.
1) Salsa De Chocolate Con Cacao
Ingredientes:
- 1 cucharada de cacao
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 280 mililitros de agua
- 3 gotas de esencia de vainilla
método:
- Mezcle el cacao y el azúcar con agua en una cacerola profunda hasta que quede suave.
- Llevar a ebullición lentamente, revolviendo ocasionalmente.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Retire del fuego e inmediatamente agregue la esencia de vainilla.
La salsa se puede servir inmediatamente.
2) Rica salsa de chocolate con sabor a café
Ingredientes:
- 55 gramos de chocolate en bloques individuales (picados gruesos)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cacao
- 1 cucharadita de café instantáneo granulado
- 280 mililitros de agua
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
método:
- Coloque todos los ingredientes excepto la yema de huevo y la esencia de vainilla en una cacerola.
- Calienta lentamente mientras revuelves hasta obtener la consistencia de una crema fina.
- Retire la sartén del fuego.
- Mezcle la yema con dos cucharadas de salsa picante, luego revuelva la yema en la sartén.
- Regrese la sartén al fuego y cocine lentamente hasta que la salsa esté un poco más espesa.
- Ahora mezcle la esencia de vainilla.
La salsa se puede servir inmediatamente.
3) salsa suchard
La salsa suchard queda muy bien con ricos budines, helados y profiteroles de chocolate.
Ingredientes:
- 170 gramos de Chocolate Natural
- 280 mililitros de agua
- 115 gramos de azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla (partida)
método:
- Disuelva el azúcar en el agua a fuego lento.
- Añadir la vaina de vainilla.
- Cocine por 5 minutos, luego retire la vaina.
- Derretir el chocolate en un plato sobre una cacerola con agua tibia.
- Deseche el agua y coloque el chocolate derretido en la sartén.
- Batir el jarabe de azúcar 1 cucharada a la vez.
- Cocine hasta obtener una salsa de chocolate espesa y rica.
La salsa suchard se puede utilizar fría o caliente.