¿Alérgico al chocolate? Receta de budín de chocolate con polvo de algarroba

Es difícil satisfacer ese antojo de chocolate para alguien que es alérgico a él. Asimismo, puede resultar cruel comer chocolate frente a una persona que no puede tenerlo. Pero los amantes del chocolate no necesitan sentir lástima por sí mismos. Aquí hay una receta que no usa chocolate, pero es difícil de decir para la mayoría de la gente. Tiene mucha grasa pero menos carbohidratos y menos sodio que muchos budines de caja. También tiene más fibra y proteína.

Comience machacando tres o cuatro aguacates. Si eres un fanático de la precisión, pesa los puré de aguacate hasta que tengas dos tazas o una libra. Agregue ½ taza de miel y una generosa ½ taza de polvo de algarroba. Agregue tres cucharadas de una crema de mantequilla suave. Esto podría ser mantequilla de canola o mantequilla de almendras o incluso puré de requesón. Agrega una cucharadita de jugo de limón o, si no tienes, una cucharadita de vinagre blanco. Puede agregar más sabor con unas pizcas de sal y ½ cucharadita de extracto de menta.

Bate la mezcla durante 4 minutos con una licuadora y verás aparecer ante tus ojos un budín espeso de color marrón chocolate. Sirva con un poco de crema batida o fresas frescas. Puede congelar una porción del pudín para usarlo como cobertura para helado de vainilla o colocarlo en recipientes pequeños para un postre de almuerzo. ¡Úsalo como salsa para un plátano! No hay necesidad de privarse de chocolate nunca más.

Los precios de los ingredientes individuales son más altos que los postres instantáneos de la tienda. Pero estás consumiendo un vegetal lleno de proteína, fibra y 4 gramos de grasa saturada por media taza. Hay 20 gramos adicionales de grasa no saturada en este plato de media taza. Entonces, como cualquier postre, coma con moderación y para aquellos que no pueden comer chocolate, saboree ese rico sabor cremoso una vez más.