Bagre empanado perfectamente cocinado en una tostadora

Me encanta el bagre frito, pero sé que no es la opción más saludable para mí. Sé que nada puede realmente replicar este plato sin freír, pero he creado una versión horneada que está cerca. Probé esto de muchas maneras diferentes y finalmente se me ocurrió una versión que creo que es fantástica. En lugar de usar pan rallado blanco, uso una combinación de harina de trigo integral y anacardos molidos. Los cocino rápida y perfectamente en mi tostadora.

Descubrí que una miga de pan en sí misma es muy seca a menos que esté frita. Los anacardos tienen una textura y un sabor muy mantecosos, pero el sabor es lo suficientemente suave como para no competir con el sabor del bagre. También creo que, en ausencia de ese sabor único a fritura, las especias son una adición muy bienvenida. Por supuesto, las especias no le dan el sabor al pescado frito, pero le dan un sabor agradable que te deja satisfecho, así que te olvidarás de la versión frita.

Ingredientes

4 limas de bagre, de aproximadamente 4 onzas cada una

1 huevo de gallina grande

1 cucharada de leche entera

3/4 taza de migas de pan integral frescas (puedes comprarlas o usar tu procesador de alimentos para hacer pan fresco)

1/4 taza de anacardos finamente molidos (use su procesador de alimentos o un rodillo pesado para moler los anacardos)

1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1/4 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de tomillo seco

1/2 cucharadita de gránulos de ajo seco

1/4 cucharadita de gránulos de cebolla seca

1/4 de cucharadita de pimentón

1/4 de cucharadita de sal marina

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

instrucciones

Caliente la tostadora a 450 grados F.

Coloque el huevo y la leche en un tazón o plato poco profundo. Batir bien y reservar.

Coloque el pan rallado, los anacardos molidos, la pimienta de Jamaica, el comino, el tomillo, el ajo, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta en otro bol o plato hondo. Mezclar bien.

Secar los filetes de bagre y sumergirlos en la mezcla de huevo batido. Pásalas a la mezcla de pan rallado y anacardos y dales la vuelta para cubrir ambos lados. Coloque el bagre empanado en una bandeja para hornear forrada de pergamino que quepa en su horno tostador. Hornee en su tostadora hasta que el pescado esté completamente opaco y el empanado esté dorado; esto debería tomar alrededor de 10 minutos. Servir con salsa picante.

La mejor tostadora para asar bagres

Necesitará una tostadora capaz de alcanzar los 450 grados F para dorar adecuadamente el pescado sin tener puntos calientes que quemen partes de él. Visitar Reseñas de horno tostador para encontrar la mejor tostadora para asar bagres y mucho más. Encontrará miles de reseñas y una útil guía de compra para ayudarlo a tomar la mejor decisión.