Budín de turrón de malva – Recetas de galletas con chispas de chocolate y trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Ingredientes de la receta:

1/2 kilo de buen chocolate semidulce

1/2 kilo de buen chocolate semidulce

1 taza de crema doble extra espesa

2 cucharadas de licor de naranja (se recomienda Grand Marnier)

1 cucharadita de café granulado disuelto en 1 cucharada de agua hirviendo

1/2 cucharadita de buen extracto de vainilla

Azúcar refinado

polvo de cacao

método:

Picar finamente los chocolates con un cuchillo afilado. Colocar en un recipiente resistente al calor.

Calentar la nata en una cacerola pequeña hasta que hierva. Apaga el fuego y deja reposar la crema durante 20 segundos. Vierta la crema a través de un colador de malla fina en el recipiente sobre el chocolate. Con un batidor de alambre, mezcle lentamente la crema y los chocolates, hasta que el chocolate se derrita por completo. Mezcle el licor de naranja, la mezcla de café, la esencia de vainilla y una pequeña pizca de sal. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, la mezcla se solidificará.

Con 2 cucharaditas, coloque bolas redondas de la mezcla de chocolate en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Ruede cada bola de chocolate en sus manos para hacerla más redonda. Pasar por azúcar glas, cacao en polvo o fideos. Estos se mantendrán refrigerados durante semanas, pero sírvelos a temperatura ambiente. ¡Ideal para la temporada navideña!

turrón

Ingredientes de la receta:

680g de azúcar

300g de nueces

jarabe dorado 340ml

235ml de agua

60ml de miel clara

2 claras de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

método:

Coloque el azúcar, el almíbar, la miel y el agua en una cacerola y cocine hasta que alcance una temperatura de 127°C (260°F) o se forme una bola desmenuzable cuando la mezcla se coloca en agua fría. Bate las claras de huevo y vierte lentamente la mezcla sobre ellas, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté rígida y cerosa. Luego agregar la vainilla y las nueces. Mezcle bien y vierta en una bandeja o bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cuando esté lo suficientemente frío, córtelo en cuadrados o rebanadas.

budín de malva

Ingredientes de la receta:

1 taza de harina

1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar

1 huevo grande, batido

1 cucharada de mantequilla, derretida

1 cucharada de mermelada de albaricoque suave

1 taza de leche

1 cucharada de jugo de limón

pizca de sal

Salsa:

1 taza de crema

1 taza de azúcar

1 taza de mantequilla

½ taza de agua

método:

Precalentar el horno a 180C. Engrasa un refractario y reserva. Mezclar el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la mermelada y batir hasta que quede pálido y esponjoso. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio y agregarlos y los demás ingredientes secos, la leche, el jugo de limón y la sal. Vierta sobre una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que el budín haya subido y esté dorado.
Mientras se hornea el budín, combine los ingredientes de la salsa en una cacerola y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Verter sobre el budín en cuanto salga del horno. Para mejores resultados, sumerja la salsa en la esponja caliente durante 15 minutos y sírvala con crema o helado.

Galleta De Chocolate Con Caramelo

Ingredientes de pan dulce:

200g de mantequilla

200 g de azúcar moreno

500 g de harina leudante

pizca de sal

Método de pan dulce:

Bata la mantequilla y el azúcar, mezcle la harina y la sal, amase hasta formar una bola y presione en un molde forrado poco profundo. Hornear a 180oC durante 20-25 minutos. Dejar en el molde para que se enfríe.

Ingredientes de caramelo:

200g de mantequilla

200 g de azúcar moreno

2 cucharadas de postre Sirope de Oro

2 latas pequeñas de leche condensada

Método de caramelo:

Agregue todo en gradientes a una sartén de fondo grueso y hierva durante 20 minutos hasta que se suelte de los lados de la sartén; revuelva constantemente. Vierta sobre la torta dulce y distribuya uniformemente, deje que se enfríe. Cuando esté frío, derretir 200 g de chocolate con leche y esparcir sobre el caramelo. Deja que se endurezca y corta en cuadrados.