Calificación de Postres Populares

postres calientes
Cuando ha estado expuesto a un duro día de invierno, los postres calientes son la mejor comida reconfortante. También es la alternativa lógica para aquellos que no pueden manejar las variedades más frías de dulces. El aroma de los postres calientes te atrae desde las panaderías y los hogares y lanza un hechizo difícil de quitar. La experiencia de algunos chefs ha revelado que los hombres muestran una marcada preferencia por los entremets chauds. Por hermosos que sean a los sentidos, en su estado más perfecto, los postres calientes son una labor de amor y cualquier pastelero te dirá que la preparación de postres calientes es un arte delicado.

Pensamos que podríamos mencionar que los conocedores también recomiendan que muchos postres que normalmente se comen fríos se sirvan frescos y calientes, ¡incluso recalentados!

Los postres calientes populares incluyen pastel de manzana crujiente, soufflés, budines, panqueques, crepes, jalebis y gulab jamuns.

postres frios
Nada habla tan claramente al cansancio del verano como el alivio del frío. Desde el comienzo de la historia culinaria, los postres fríos estaban reservados para los privilegiados, especialmente porque el mecanismo de refrigeración de los postres requería mucha mano de obra. En climas cálidos, el hielo tendría que ser transportado desde regiones más frías donde se encontraba de forma natural. Descubrimos que los emperadores mogoles enviaban caballos bajo tierra en el Himalaya para traer hielo para hacer sorbetes de frutas. En la Europa del siglo XVII, cuando los más afortunados comían helado, tenían cámaras subterráneas excavadas en el suelo de sus propiedades para conservar el hielo en los meses de verano.

tortas
Ciertamente ningún cumpleaños se considera completo sin un pastel e incluso en países asiáticos la tradición de servir pasteles en bodas y aniversarios se está afianzando como costumbre. Derivado del trabajo nórdico Kaká, este postre para hornear puede variar desde babka espartano, similar al pan, hasta un lujoso pastel arquitectónico con ingredientes elaborados. De hecho, los pasteles más robustos de hoy en día son muy similares a los primeros pasteles hechos de frutos secos y nueces. El polvo de hornear y la harina blanca comenzaron a usarse en pasteles solo en el siglo XIX.

dulce
La tradición de pasteles como pasteles y tartas se remonta a mucho tiempo en Europa continental, donde el término pastel era bastante popular ya en 1362 CE. Los pasteles rellenos de frutas se mencionan en las obras del dramaturgo griego Aristófanes del siglo V a. C. Se dice que la forma de los pasteles en realidad evolucionó a partir de la necesidad de recipientes para conservar el contenido de los alimentos. Hoy en día las tartas, tartas y dulces son un referente en el mundo de los postres y los macarons (un dulce a base de coco) son los últimos en ganarse un hueco entre los dulces.

Helado – Rey de los postres helados
Fácilmente el rey de los postres fríos, los orígenes del helado se remontan a mucho tiempo atrás. Ya era bastante popular en las principales ciudades árabes alrededor del siglo X y se considera que los árabes fueron los primeros en utilizar la leche y el azúcar como ingredientes principales en su preparación. Se dice que Kublai Khan disfrutó de su helado hasta el punto de que su preparación era un secreto real. Sin embargo, Marco Polo, que se convirtió en favorito de su corte, aprovechó la técnica en su visita a China y llevó este conocimiento a Europa a su regreso.

pudín
El mismo sonido de la palabra pudín evoca una sensación de comodidad. Nos lleva de vuelta al mundo de la infancia donde nuestro conocimiento sobre el pudín se basa en las gachas de la mañana y se extiende hasta las gachas de poli-poli y el guisante caliente de las canciones de cuna. Un vistazo a la historia de los postres revela una imagen mucho más amplia. Los primeros pudines eran en gran parte a base de carne y algunos de ellos han continuado hasta el día de hoy: Haggis, el pudín salado que se consideraba el plato nacional de Escocia, consiste en despojos picados con cebolla y sebo y los pudines de Yorkshire se hierven con una capa de carne de res que gotea. . Las tradiciones de budín propias de la India incluyen el payasam del sur de la India, un budín de arroz dulce hecho tradicionalmente con leche de coco, y el budín de pan aromático Mughal Shahi Tukra Asal.