Consejos de diseño de pasteles de crema de mantequilla

Crear pasteles hermosos y deliciosos no es tan aterrador como parece. Hay una variedad de recursos disponibles para guiarlo a través de la creación de pasteles. Libros de experiencia, sitios web, videos en línea y lecciones son solo algunas formas de aprender a decorar pasteles.
Esta guía cubre los conceptos básicos de cómo hacer y decorar deliciosos y hermosos pasteles con glaseado de crema de mantequilla y detalles. Explicamos los conceptos básicos del glaseado, las herramientas necesarias para decorar, cómo diseñar su pastel y cómo transportar y armar el pastel. Además de la crema de mantequilla, mencionamos brevemente el fondant y el glaseado real, que se pueden usar para hacer detalles de acento para el pastel; sin embargo, puedes hacer una creación hermosa y comestible usando solo crema de mantequilla. ¡Prepárate para decorar!

hielo 101

Hay cientos de recetas de glaseado diferentes y opciones para decorar pasteles. Como aficionado o profesional en busca de inspiración, los fundamentos siempre están en el corazón de cualquier proyecto exitoso.

Los glaseados en polvo, los glaseados untables y los glaseados enrollados son solo algunos de los disponibles. Para la mayoría de los pasteles para ocasiones especiales, la opción más sabrosa es el glaseado de crema de mantequilla. En los últimos años, se ha asumido que el glaseado de fondant laminado es el «look» elegido por los pasteleros y las futuras novias. Sin embargo, estos pasteles son más caros y menos sabrosos que los pasteles decorados con glaseado de crema de mantequilla. En esta sección, analizamos los conceptos básicos de la crema de mantequilla, el glaseado real y el fondant, y brindamos recetas para cada uno. Es posible decorar un pastel completamente con crema de mantequilla y tener un hermoso diseño. Si está listo para experimentar con algunos detalles con fondant, puede diversificarse. El pastel verde y rosa que se muestra arriba está glaseado con crema de mantequilla, con los lunares detallados y los diamantes hechos de fondant o pasta de goma. ¡El pastel de la derecha está decorado con crema de mantequilla, cinta de raso y flores para una apariencia elegante y totalmente comestible!

¿Qué es el glaseado de crema de mantequilla?

El glaseado de crema de mantequilla tradicional está hecho principalmente de huevos, mantequilla y azúcar. Las versiones más adecuadas para decorar pasteles no contienen huevos. La crema de mantequilla es la más sabrosa de los glaseados estándar para decorar pasteles y es bastante flexible. Varias consistencias le permiten decorar todo el pastel y crear detalles más grandes como flores y detalles pequeños e intrincados como arabescos.