Glaseado de chocolate casero: el toque final perfecto para un pastel

El glaseado de chocolate es el toque final perfecto para tu pastel horneado. Se puede hacer fácilmente en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Se necesita una batidora pesada para esta receta porque deberá mezclarla durante siete a diez minutos a velocidad media para permitir que los ingredientes se mezclen y obtengan una textura más ligera. Esto hará que sea más fácil para ti esparcir el glaseado sobre el pastel y asegurarte de que todos los ingredientes hayan cambiado para mezclarse.

Esta es mi receta favorita de glaseado de chocolate. Puede reemplazar la crema en polvo para café con otra crema en polvo con sabor y también puede reemplazar la crema batida espesa con un sabor a crema para café líquido. Las opciones son infinitas cuando observa la cantidad de cremas líquidas para café que hay en el mercado.

Este glaseado de chocolate es lo suficientemente duro para adornar flores y otras decoraciones y tiene un sabor ligero donde puedes comerlo con una cuchara.

chocolate con mantequilla congelada

  • 8 tazas de azúcar glas
  • 1 taza de crema de café en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 tazas de mantequilla sin sal
  • 1-1/2 tazas de manteca Crisco
  • 3/4 taza de cacao sin azúcar o cacao holandés
  • 1/2 – 3/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
  1. En una batidora de pie KitchenAid u otra batidora de uso intensivo, combine todos los ingredientes secos. Mezclar durante dos minutos para que se absorba.
  2. Agregue la mantequilla ablandada y la manteca vegetal Crisco a la mezcla seca y comience a batir a baja velocidad para incorporar. Es posible que desee cubrir su batidora con una toalla. La mezcla será extremadamente espesa en este punto.
  3. Comience a agregar crema espesa. Aumenta la velocidad de la mezcla para batir un poco más, luego disminuye la velocidad y agrega el extracto de vainilla.
  4. Batir bien a velocidad media durante siete a diez minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.

También se pueden hacer variaciones de esta receta sustituyendo parte de la crema por Grand Marnier. También puede reemplazar parte de la crema de café molido con polvo de espresso para darle una combinación de sabor diferente.

Esta receta de glaseado de chocolate se puede preparar con anticipación y congelar, luego descongelar cuando esté lista para usar. Una vez descongelado, se puede volver a batir sin ningún problema. Los pasteles de chocolate glaseados también se pueden congelar. Refrigere su pastel cubierto de chocolate hasta que el glaseado esté listo, luego cubra todo el pastel con papel pergamino o papel pergamino. Luego cubra el pastel completamente con papel de aluminio resistente. Se mantendrá fresco durante unos meses en el congelador.

Haga clic aquí para ver algunos de mis pasteles de glaseado de chocolate favoritos. https://indd.adobe.com/view/97819119-30d9-41b5-86d7-1a1497edbe5d