La historia de la pizza y la primera pizza congelada en Estados Unidos

La pizza se ha considerado una comida para los campesinos en Italia durante siglos. Y dado que realmente no podemos determinar quién hizo la primera pizza, muchos historiadores de la comida están de acuerdo en que los platos parecidos a la pizza se remontan a los griegos y los egipcios. Dicho esto, la gente ha estado disfrutando de un plato tan delicioso durante muchos años.

La pizza, tal como la conocemos hoy, se remonta a un individuo llamado Raffaele Esposito de Nápoles, Italia. Raffaele era el propietario de una taberna italiana con el nombre de Pizzeria fi Pietro e Basta Cosi en el siglo XIX. Y, como se sugirió anteriormente, se remonta al inventor de la pizza moderna. Raffaele cocinó sus pizzas para la reina Margherita de Saboya para darle la bienvenida a Nápoles en 1889. Fue entonces cuando Raffaele hizo una pizza para parecerse a la bandera italiana que era una combinación de tomate, queso mozzarella y albahaca, The Famouse Pizza Margherita.

La primera pizzería en los Estados Unidos vino de un inmigrante italiano llamado Gennaro Lombardi. Y en 1905, Lambardi’s abrió cuando la ciudad de Nueva York otorgó al establecimiento la primera licencia para una pizzería en los EE. UU.

Con la creciente popularidad de la pizza en los Estados Unidos, comenzaron a aparecer muchas cadenas. Las primeras cadenas de pizzerías fueron Shakey’s Pizza, fundada en 1954 en Sacramento, California. Y por cierto, Shakey’s era una de mis pizzerías favoritas cuando era niño. También algunas otras cadenas de pizzerías anteriores fueron Pizza Hut fundada en 1958 en Kansas, Josey’s Pizza fundada en Georgia en 1943.

Por supuesto, no podemos olvidarnos de las pizzas congeladas. De hecho, la primera pizza congelada fue inventada por una persona llamada Rose Totino. Rose fue a la escuela secundaria no muy lejos de mi escuela en Minnesota, Edison High en el noreste de Minneapolis era su escuela. Rose y su esposo Jim abrieron su restaurante en Minneapolis en 1951 con un presupuesto limitado, pero lograron el éxito muy rápido, tan rápido que Jim pudo dejar su trabajo en una panadería en 3 semanas.

De todos modos, la invención de Rose y Jim de la primera pizza congelada comenzó como un simple tomar y hornear, sí, el primer Papa Murphy’s. Jim trabajaría la corteza y Rose aplicaría la salsa. La idea evolucionó cuando Rose y Jim contrataron la corteza de Chicago y luego aplicaron su salsa. Este negocio separado de pizzas congeladas comenzó en 1962 y ha crecido tanto que la pareja vendió los derechos de Pillsbury en 1972 por $20 millones, nada mal para una idea y un sueño.