La historia de las galletas con chispas de chocolate

La galleta con chispas de chocolate fue inventada por una señora llamada Ruth Wakefield en 1933 y, como muchas grandes recetas de la actualidad, fue descubierta completamente por accidente. Ruth era la propietaria del Toll House Inn, ubicado en Whitman, Massachusetts, que era un lugar muy popular para disfrutar de buenas comidas caseras.

Se dice que Ruth solía hacer galletas con chispas de chocolate con chocolate de repostería, pero un día se le acabó y solo tenía acceso a un chocolate negro Nestlé, así que rompió la barra en pedazos y los mezcló con la masa pensando que se derretiría y se mezclaría. con eso. Y, por supuesto, las chispas de chocolate no se mezclaban como el chocolate de los panaderos y nació la galleta con chispas de chocolate Nestlé Toll House.

Ruth Wakefield luego vendió la receta a Nestlé a cambio de un suministro de chispas de chocolate de por vida. Desde entonces, Nestlé ha impreso la receta en el reverso de cada bolsa de chocolate que vende en América del Norte, con una ligera variación, siendo la opción de usar margarina en lugar de mantequilla.

Durante la Segunda Guerra Mundial, las galletas Nestlé Toll House se enviaban a los soldados de Massachusetts, quienes luego las compartían con otros soldados estadounidenses de diferentes partes de los estados. Esto llevó a que varios soldados escribieran a casa pidiendo galletas Nestlé, lo que llevó a muchas personas a contactar a Ruth para obtener su receta, lo que provocó una locura nacional por estas deliciosas galletas.

Sin embargo, la historia de las galletas con chispas de chocolate tiene más que una historia. George Boucher y su hija Carol Cavanagh trabajaron juntos en la posada y Carol afirma que Wakefield, al ser un panadero experimentado y editor de libros, conocería las propiedades del chocolate y sabría que no se derretiría ni se mezclaría.

Boucher afirma que la historia real es que su batidora eléctrica tiró un poco de chocolate Nestlé del estante a su mezcla de galletas de azúcar debido a las vibraciones y se mezcló y formó trozos de chocolate en la mezcla. Boucher afirma que Wakefield quería tirar el brebaje porque, a sus ojos, estaba arruinado, pero quería conservarlo y hornearlo.

Y así lo hizo, formando galletas con chispas de chocolate. Tal vez tu historia sea cierta o no, pero muy bien podría serlo.