la historia de los pasteles

La torta es un postre que casi todo el mundo ha comido en algún momento de su vida. Cuando era niño, recibir un trozo de pastel de chocolate de sus padres era más como un regalo de los dioses. Las recetas de pasteles han cambiado mucho con el tiempo, pero el placer que brindan se ha mantenido intacto a lo largo de los años. Algunos podrían decir que hacer un gran pastel depende de tener una gran receta de pastel, pero también es importante comprender la historia y de dónde proviene realmente el pastel. La historia no sabe tan bien como un pastel de chocolate recién hecho, pero aún así es bastante interesante averiguar de dónde provienen las recetas de los pasteles.

La palabra real para pastel se remonta a hace muchos siglos, en el año 1200, cuando los panaderos europeos mezclaban fruta y pan. Estos «pasteles» podrían permanecer intactos durante varios meses, proporcionando alimentos para el pueblo que podrían salvarse sin necesidad de ningún tipo de refrigeración moderna. No fue hasta mucho más tarde en el siglo XVII que surgió la forma más moderna del pastel.

También en Europa, el avance de la tecnología permitió la producción del primer pastel con glaseado. Esto sucedió cuando el ingrediente clave del azúcar se refinó cada vez más. Asimismo, los hornos se volvieron más confiables, dando a los panaderos más control sobre lo que realmente estaban haciendo. El glaseado en sí se creó con el azúcar y las claras de huevo que se vertieron sobre el pastel mientras se horneaba. Una vez sacado del horno, endurecía rápidamente, dando el aspecto de lo que hoy conocemos como glaseado o glaseado.

En este momento, pan y recetas de pasteles todavía se usaban casi indistintamente, ya que los primeros pasteles eran más simplemente dulces a base de harina. Por otro lado, el pan también era a base de harina, pero carecía del elemento edulcorante del pastel. Los antiguos solían hornear esta harina azucarada sobre una piedra caliente. En el mundo moderno, esto puede tomar más forma en lo que llamamos una cookie o incluso una cookie.

Aun así, hace ya muchos años que empezaron a tomar forma los primeros pasteles. Los pasteles en sí mismos a menudo se horneaban para ocasiones especiales, ya que los ingredientes necesarios eran mucho más caros que para hornear pan simple. A su vez, las personas ricas de la sociedad eran más propensas a consumirlo con más frecuencia que los pobres. Aquí es donde se cree que se originó la famosa frase de María Antonieta «que coman pastel», ya que la princesa no tenía idea de las condiciones reales de vida de su pueblo.

Durante el siglo XIX, los ingredientes se abarataron, lo que permitió a los pobres la oportunidad de probar el pastel a un precio más alto. También dio lugar a la experimentación con nuevos ingredientes a medida que la gente buscaba formas más baratas de producir un pastel.

En la sociedad moderna, se puede encontrar una receta de pastel en miles de sitios web, así como en la propia caja de mezcla para pastel. Los antiguos ciertamente nunca habrían imaginado que hoy en día alguien podría hacer un pastel con ingredientes simples que generalmente vienen en una sola caja. Es cierto que las recetas de tartas han cambiado a mejor y por suerte hoy en día pueden ser disfrutadas por casi todo el mundo.