La necesidad moral del veganismo

Únase a mí para imaginar un planeta donde suceda lo siguiente: miles de millones de perros y gatos se crían en condiciones desagradables, los humanos los matan y luego se los comen. Ahora imagine que estos perros y gatos sienten tanto dolor, si no más, que los humanos, que los científicos en el planeta han demostrado cómo comerlos es dañino para los humanos y que el proceso de criarlos y matarlos está destruyendo el ecosistema del planeta. Por favor, tómese un momento para reflexionar sobre esto.

Ahora, estoy seguro de que la imagen que pinté no les sentará bien a la mayoría de ustedes. Es posible que te haya impresionado la crueldad, el derroche o la impresionante arrogancia mostrada. Es posible que haya sentido una sensación de indignación, lástima o disgusto. Es posible que se haya preguntado cómo se permitió tal estado de cosas, y mucho menos continuar.

El problema es que este planeta existe. Cada año, alrededor de cincuenta mil millones de criaturas inocentes son esclavizadas, torturadas y asesinadas. Son consumidos por humanos, lo que resulta en problemas de salud. Nuestro planeta, la Tierra, se destruye en el proceso. El poder del lenguaje y las narrativas sociales, como la tradición cultural y religiosa, ha llevado a las personas a considerar a algunos de nuestros congéneres, como los cerdos y las vacas, como merecedores de una muerte prematura y dolorosa, mientras que otros, como los gatos y los perros, son miembros de la familia. . . La gente está acostumbrada a esta vista y es por eso que perdura. Parece, entonces, que la famosa máxima distópica de Orwell «todos los animales son iguales, pero algunos son más iguales que otros» contiene una verdad más literal de lo que comúnmente se entiende.

Ahora, a pesar de lo extraña y antinatural que es nuestra situación de comer carne, creo que se explica fácilmente: durante miles de años, las personas han matado y comido a otros animales para sobrevivir. Dos de los componentes esenciales de la vida humana, las proteínas y las grasas, a menudo eran difíciles de obtener de fuentes vegetales, y matar a un animal grande podía mantener a una familia, o incluso a una comunidad, durante bastante tiempo. Eso tenía sentido. Luego, hace unos diez mil años, muchas personas cambiaron este estilo de vida de «cazadores-recolectores» por una versión más sencilla: la agricultura. Esta lógica también es simple: ¿por qué pasar todo el día corriendo tratando de matar animales con una lanza cuando ciertas especies pueden domesticarse y matarse fácilmente? El problema es que la lógica se ha atascado mientras gran parte del mundo ha cambiado.

Ahora conocemos la sensibilidad y la cognición de los animales y, por tanto, su capacidad de sufrimiento. La industria de la agricultura y la matanza inflige un dolor emocional y físico inimaginable a literalmente miles de millones de criaturas. Son confinados, castrados, marcados, violados y asesinados. Desafío a cualquiera a explicar cómo, en muchos casos, esto no es así.

Ahora sabemos el daño que los cuerpos ingeridos y sus secreciones causan al cuerpo humano: las posibilidades de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, cáncer, demencia, artritis, diabetes y obesidad están lejos de aumentar ligeramente.

Ahora sabemos el daño que esta industria le hace al planeta: la alteración del ecosistema en forma de tasas anormalmente altas de natalidad y muerte de especies, el exceso de metano y las enormes franjas de bosques y praderas yermas, y los enormes suministros de granos utilizados para . Ahora sabemos mucho. Entonces, ¿por qué seguimos viviendo como nuestros antepasados ​​de la Edad de Piedra, que no tenían verdulería en el camino?

Si todos los seres humanos en la tierra adoptaran el estilo de vida vegano mañana, estaríamos mejor: habría mucho menos dolor, muchas menos enfermedades y mucho menos daño al planeta, sin mencionar más tierra fértil y métodos de alimentación más económicos. , cultivo y distribución de alimentos. El problema es, y lo sé porque yo mismo sostuve esa opinión hasta los veinticinco años, el estilo de vida vegano generalmente se considera extraño: poco saludable y restringido. Pero el hecho es que, como espero que algunos de ustedes sepan, es exactamente lo contrario. Una simple compra del libro ‘1000 recetas veganas’ o un simple reloj de la entrevista de Russia Today con el Dr. Neal Barnard te mostrará esto.

Soy vegano desde hace casi dos años, después de un período de transición de tres meses, y lo considero lo mejor que he hecho. He perdido peso, tengo más energía y ya no tengo esa voz muy lejana pero muy molesta en el fondo de mi mente que me dice que mi cuerpo no está bien. Me resulta fácil encontrar sustitutos veganos como salchichas y hamburguesas, me resulta fácil conseguir opciones veganas en los restaurantes, especialmente en lugares indios, tailandeses e italianos, y siempre estoy aprendiendo a cocinar comidas nuevas y deliciosas. Algunos de mis nuevos favoritos caseros incluyen garbanzos y leche de coco al curry, fideos picantes con mantequilla de maní y estofado brasileño de plátano y mango. Siempre y cuando vigile su proteína (60 g al día – buenas fuentes son las nueces, el tofu y la linaza), su grasa (70 g – panqueques, chocolate amargo y leche de coco) y su B12 (0,0015 mg – leche de soya, marmita y suplementos) todos los días puedes volverte vegano sin esfuerzo.

Así que vamos, hermanos y hermanas, miren dentro de ustedes mismos y examinen su conciencia. ¿Estás listo para obedecer la ética, obedecer a la naturaleza y ayudar a desconectar la repugnante industria que te convenció de desobedecerla en primer lugar?