Melocotones Salteados y Carmerizados

Los melocotones jugosos realmente maduros mezclados con un poco de jugo de limón y azúcar y salteados en mantequilla cremosa son el paraíso. Tiene un sabor pecaminoso para la cintura, pero en realidad es solo un poco más de azúcar y mantequilla con un poco de fruta. Es una opción cuando desea un final dulce para su abundante comida, como una buena ensalada para la cena como plato principal. Sano, sabroso y equilibrado no tiene por qué ser complicado. Sirva como está en esta receta caliente, a temperatura ambiente o frío.

Deje que el azúcar y la mantequilla se caramelicen en la sartén y viértalo sobre su postre favorito es otra opción para aquellos que se sienten un poco más traviesos con sus dietas. Algunos optan por servirlo con un delicioso helado de caramelo, o como mi hija que elige flanes congelados individuales, donde puedes agregar esta receta a una receta de flan o budín de vainilla, enfriar y servir. Prefiero servir esta receta con helado y pastel de limón (ambos en capas).

Este postre es perfecto para esas noches de semana en las que no tiene mucha más energía que remover algunos ingredientes en una sartén y cuando tiene duraznos casi maduros que necesitan atención inmediata. Pelar es opcional. La dosis de azúcar depende de la dulzura de tus duraznos y de tu preferencia. Los postres saludables pueden ser rápidos y fáciles. Y pueden tener un sabor fantástico.

No lo he probado con azúcar moreno, pero creo que agregará algo de sabor a tu caramelo, ya que el azúcar moreno tiende a funcionar mejor cuando lo cocinas en un caramelo. El contraste entre los melocotones tibios y el helado frío o el pudín helado es sumamente reconfortante y muy recomendado por esta cocinera, sobre todo si echas un poco de nostalgia por esos dulces melocotones de verano y buscas el sabor del hogar.

Postre de duraznos salteados

Usar duraznos demasiado maduros y no tan bonitos. Pelar toma unos momentos extra para preparar este plato, pero el resultado es un postre más suave y suave.

  • 4-6 duraznos maduros, amarillos o blancos
  • 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pelar y cortar las espigas; mezclar con jugo de limón; reservar hasta que esté listo para servir el postre (cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar si no se usa inmediatamente). Derrita la mantequilla a fuego medio-alto (sin quemar la mantequilla), agregue el azúcar y revuelva hasta que quede cremoso. Agregue los duraznos y saltee durante 5 a 8 minutos o hasta que los duraznos estén calientes y la mezcla de azúcar y mantequilla comience a caramelizarse. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme y se pegue.