Mi receta de fudge de chocolate saludable de 5 minutos – Sí, es saludable

Como experta certificada en nutrición, disfruto encontrando maneras de preparar alimentos deliciosos que la mayoría de la gente no cree que sean realmente saludables para usted. Si eres goloso como yo, estoy seguro de que has tratado de encontrar formas de seguir disfrutando de los dulces, pero también has tratado de hacerlos más saludables que los postres típicos de comida chatarra.

El mayor problema con la mayoría de los postres llamados «saludables» es que la mayoría de las empresas intentan hacerlos más saludables reduciendo el contenido de grasa y aumentando así el contenido de azúcar o edulcorantes artificiales… ¡saludables en cualquiera de ellos!

A continuación se muestra mi famosa receta saludable de chocolate con mantequilla de maní y chocolate que solo toma 5 minutos y es muy simple. Lo mejor de todo es que no uso azúcares añadidos, edulcorantes artificiales y todas las fuentes de grasas saludables. Verás por qué a continuación.

Mi receta saludable de dulce de chocolate con mantequilla de maní (la mantequilla de maní se puede omitir si prefiere chocolate puro):

  • Barra de chocolate extra amargo (la barra de 3-4 oz funciona bien; apunte a un contenido de cacao de al menos 70%, entre 70-85%, esto minimiza el contenido de azúcar)
  • 4 o 5 cucharadas de tu mantequilla de nuez orgánica favorita (mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, mantequilla de maní funcionan bien)
  • 2/3 a 3/4 taza de leche de coco orgánica (gran fuente de grasas saturadas saludables de triglicéridos de cadena media – MCT)
  • 2 cucharadas de salvado de arroz (fuente adicional de fibra saludable)
  • 2 cucharadas de salvado de avena (fibra más saludable, incluida la fibra soluble)
  • 1/2 taza de nueces, almendras o nueces crudas (sí, más grasas saludables, antioxidantes y toneladas de vitaminas/minerales)
  • 1/2 taza de arándanos rojos secos o pasas (opcional según su gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un poco de stevia para endulzarlo un poco (la stevia es un edulcorante natural no calórico a diferencia edulcorantes artificiales nocivos)

Comience con la leche de coco, la mantequilla de maní y la barra de chocolate en una cacerola mediana y lleve al fuego más bajo posible. Revuelva continuamente mientras el chocolate, la leche de coco y la mantequilla de nuez se derriten. Una vez derretido, agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien.

Cuando todo esté bien mezclado, extienda la mezcla sobre un papel pergamino colocado sobre una bandeja para hornear y llévelo a la nevera para que se solidifique.

¡Ahora tiene algunos de los chocolates más saludables jamás conocidos por el hombre!

Tenga en cuenta que aún debe mantener sus porciones pequeñas, porque este sigue siendo un refrigerio rico en calorías, aunque es súper saludable. La buena noticia es que tiene menos azúcar y calorías que el dulce de azúcar típico y tiene mucha más nutrición que cualquier dulce de azúcar típico.

¡Valorar! Cuéntales a tus amigos que el entrenador Mike Geary te dio esta receta.