pan dulce creció

Este pan es para las personas que no les gusta el pan de media luna que se hace con queso localli.

Todo debe estar a temperatura ambiente.

12 huevos batidos

3 cucharaditas de vainilla

3 tortas de levadura grandes (mezcle con 2 cucharadas de azúcar, 4 onzas de agua tibia y 2 tazas de leche tibia).

5 libras de harina (menos 4 tazas para usar en la primera mitad de esta receta).

Mezclar la levadura con el azúcar y el agua. Agregar los huevos batidos, la vainilla y la leche. Agregue 4 tazas de harina. La masa tendrá la consistencia de la masa de un bizcocho. Deja que suba, después de que suba la masa, agrégala.

1 kilo de pasas

2-3/4 tazas de azúcar

1 botella pequeña de extracto de anís

2 cucharadas de sal

ralladura de 4 limones

404 conchas de ange

8 oz. botella de cereza marashino

1 libra de mantequilla derretida

5 onzas de aceite (añadir al final)

Ahora añade los 5 kilos restantes de harina y amasa bien.
Dejar reposar tapado unos 10 minutos. No dejes que vuelva a subir. Separar en 5 panes, engrasar bien los moldes para pan y cubrir el fondo con papel pergamino. Asegúrate de engrasar bien los moldes.
Deje que la masa duplique su volumen (alrededor de 1 hora) más o menos, luego hornee en un horno precalentado a 325 grados durante 30 minutos, luego baje el horno a 300 grados durante 15 minutos más o menos hasta que esté listo.
Cepille la mantequilla sobre los bollos después de que se hayan enfriado.