Pastel de año nuevo chino de buena suerte: ¿superstición o creencia en un año abundante?

Un año chino tradicional ocurre en el calendario lunar, y este año el Año Nuevo chino será el 3 de febrero de 2011. Hay muchas cosas que una familia china preparará para la víspera de Año Nuevo y el día de Año Nuevo. Cuando era niño, siempre entraba y salía de la cocina, ayudando a mi madre a preparar su cena de 12 platos en la víspera de Año Nuevo. Cada plato tenía un significado significativo para traer buena suerte en muchas áreas. También hubo muchos elementos que no se incluyeron en la comida de 12 platos, para ser presentados fuera de la comida en adoración a nuestros antepasados ​​y a Dios, mostrando nuestra gratitud por lo que nos han brindado. Estos artículos se consumieron el día de Año Nuevo e incluyeron el Pastel de la Buena Suerte de Año Nuevo y el Pastel de la Abundancia.

He vivido en los EE. UU. desde 1988 y encontrar estos pasteles es muy difícil. Mi esposo TC y yo solíamos manejar hasta China Town en Flushing Queens, Nueva York, para encontrar estos pasteles. La mayoría de las veces volvíamos con las manos vacías porque la gente que vivía en esa zona los atrapaba antes que nosotros. Durante años, era impredecible conseguir estos deliciosos pasteles. Últimamente, había decidido olvidarme de los pasteles.

Mi suegra, Lily, ha estado haciendo el pastel de Año Nuevo durante muchos años y, de vez en cuando, tenemos uno dependiendo de si hay un feriado en los EE. UU. en torno al Año Nuevo chino. En diferentes años, podemos llegar o no a su casa para la cena de Año Nuevo. De hecho, tengo que admitir que nunca lo hicimos en veinte años de matrimonio. Pero el año pasado lo hicimos, y Lily me enseñó cómo hacer el Pastel de la Abundancia, y los he estado haciendo durante todo el 2010 y compartiéndolos con muchos de mis clientes y amigos. Me he vuelto muy bueno haciendo los Pasteles de la Abundancia y los hago casi mensualmente. La Navidad pasada, Lily me enseñó a hacer el Pastel de Año Nuevo, el favorito de mi hija.

Pastel de Año Nuevo, pronunciado «Nian Gao» es un dulce pastel de arroz glutinoso al vapor. Los ingredientes incluyen azúcar moreno oscuro, agua caliente, extracto de plátano y harina de arroz glutinoso. Hay paquetes listos para usar, pero el producto final no es tan bueno. Yo hago el mío desde cero. ¿Y ves a mi «Nian Gao» junto a un conejo en la foto? (izquierda) Eso es porque 2011 es el año del conejo.

Pastel de Abundancia pronunciado «Fa Gao» es como un muffin, pero al vapor. Los ingredientes incluyen harina de arroz, azúcar, harina y extracto de plátano, o puede obtener una mezcla preparada para ellos ahora mismo. Creo que la combinación de paquetes es muy buena. El secreto está en el grado de «vapor» de tu sartén. Aquí está mi «Fa Gao» junto a un conejo. (Correcto)

Mirando estas recetas, uno pensaría que cualquier pastel debería ser fácil de hacer. Entonces, ¿por qué las personas que viven en China o Taiwán todavía compran esto en las tiendas? Pues según mi madre, que nunca ha hecho estas tartas, no te quieres arriesgar a hacerlas en casa. ¿Qué pasa si no sube? Verás, ambos pasteles deberían traer buena suerte si crecen correctamente. Por eso, muchas familias trasladan este riesgo a su panadería y simplemente las compran.

Bueno, eso explica cuántas personas se arriesgan a iniciar un negocio y salir de él con éxito. En muchas pequeñas empresas, realmente no conocemos los ingredientes o las recetas para hacer que nuestro negocio sea exitoso. No viene con un paquete listo para usar (excepto quizás para negocios con franquicia o con licencia). Incluso si tiene las recetas, aún necesita dominar el grado de «vapor» (poder, fuego o energía) para producir resultados consistentes año tras año.

Lo que me gusta de estos pasteles es que pueden dar a mis clientes una declaración de modo de acción. Dentro de un sólido plan de acción de 1 año hay una imagen visual de cómo se ve el éxito. Ponerlo en acción da como resultado el dulce sabor del éxito. Mis clientes que han aceptado estos pasteles dulces y los han probado son los mismos clientes que prueban continuamente el éxito en su negocio. Disfrutaron de un rápido crecimiento en su negocio junto con los percentiles de ganancias netas más altos en sus industrias. ¿Es esto una superstición china o simplemente crees que eres y serás exitoso?

bueno, si»La suerte es cuando la preparación se encuentra con la oportunidadprobablemente debería preguntarse si sus preparativos son consistentes y si sabe qué hacer cuando surgen oportunidades. ¿O incluso sabe dónde buscar oportunidades?

Si quieres experimentar el dulce sabor de estos pasteles, bueno, los pasteles no están a la venta. Los hago personalmente para mostrar mi agradecimiento a mis clientes. Tú también puedes tener uno si quieres experimentar el dulce sabor del éxito.