Pastel de frutas tradicional de Jamaica

Para muchas personas, un pastel de buena calidad es visto casi como una comida exótica. En Jamaica, el pastel de frutas jamaiquino tradicional de antaño se encuentra entre los más populares. Desconocido para muchos, este es un derivado del antiguo budín de ciruelas inglés.

Es el sueño de toda mujer jamaicana poder hacer de este pastel la reina. Muchos han probado y obtenido recetas de viejas generaciones, pero de alguna manera nunca lo hicieron bien, ya que cada familia tiene su propia variación guardada en secreto y nunca proporciona todos los ingredientes o el método exacto utilizado.

Esta mejor variación de este pastel se hace con el método de la crema. Está lleno de frutos secos. Puede ser una sorpresa, pero ninguna de las frutas utilizadas es de la isla, como pasas, grosellas, ciruelas, cerezas, excepto la piel mixta que a veces se hace en Jamaica. Los demás son importados y, por tanto, aumentan el precio de la mercancía.

El mejor pastel tiene una textura similar a un budín de ciruelas inglés. El color es realmente marrón oscuro y lleva un rico sabor alcohólico. También es muy picante ya que a veces se usan al menos 5 especias y sabores.

También puede haber diferentes niveles de contenido de alcohol y color, según la preferencia del fabricante. Hay tantas variaciones que podrías hacer un libro de recetas solo con pastel de frutas de Jamaica y ninguna sabría igual, pero todas son excelentes.

También hay un ingrediente específico que es muy difícil de sacar de Jamaica. Si alguien en los EE. UU. quiere hacer este pastel de frutas jamaiquino, tendrá que enviarlo a la isla para obtener este ingrediente o simplemente obtenerlo en las tiendas de las Indias Occidentales.

En algunos países latinoamericanos nunca han oído hablar de él. Este es el dorado que le da color al pastel. Es una especie de caramelo que solo Grace Kitchens puede producir.
Puedes probar a hacer este dorado en casa ya que es un tipo de azúcar quemada. Sin embargo, nunca es lo mismo. Si se intenta intentar hacerlo en un hogar estadounidense, pronto los bomberos vendrán corriendo porque la alarma de humo saltará.

Sus experiencias se amplificarán cuando lea, pruebe y pruebe la receta de pastel de frutas que se ofrece de forma gratuita solo para su experiencia.

INGREDIENTES:

o 8 onzas o 2 tazas de harina

o 8 onzas de margarina o mantequilla

o 8 onzas de pan rallado

los 6 huevos

o 4 onzas de grosella negra

o 4 onzas de cáscara mixta

las 4 onzas de cereza

o 4 onzas de ciruelas (picadas)

o 1 copa de vino/brandy

el 1/4 de taza de ron

o 4 cucharaditas de levadura en polvo

o 1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de condimento mixto

el 1/4 de onza de mermelada

las 4 onzas de mermelada

el 1/4 de taza de miel

el ¼ de taza de melaza

o corteza rallada de 1 lima/limón

– 4 cucharadas de dorado

MÉTODO:

1. Picar o mezclar la fruta con el vino durante la noche

2. Batir la mantequilla, el azúcar y dorar hasta que quede suave y esponjoso.

3. Batir los huevos en la mezcla, uno a la vez.

4. Tamizar todos los ingredientes secos junto con el pan rallado

5. Agregue fruta. mermelada, mermelada

6. Agrega la melaza y el ron

7. Agregue la harina y mezcle. No mezcle demasiado al mezclar.

8. Humedecer con brandy

9. Si el líquido no es suficiente, agregue más ron, vino o agua al

pastel de frutas

10. Mezcle el pastel de frutas hasta obtener una consistencia consistente.

11. La cuchara debe poder pararse en la mezcla

12 Engrasa un molde con un poco de aceite

13. Cubra la fuente con papel engrasado, que se extienda dos pulgadas por encima de la fuente.

14. Vierta la mezcla aproximadamente ¼ de pulgada por encima de la sartén.

15. Hornee a 300 grados F durante 2-2 1/2 horas

16. Rendimiento: dos pasteles de frutas de 9’x 3′

sirve pastel con salsa de ron o cubierto con glaseado real, fondant o glaseado de crema de mantequilla.

Nota: Se advierte a los diabéticos que no coman este bizcocho ya que tiene un valor calórico altísimo.