Postres de helado francés

Los sundaes de helado francés pueden incluir cualquier combinación de sabores, helados, jarabes, nueces e incluso alcoholes. Realmente no hay límite. Sin embargo, hay algunas combinaciones populares que es probable que encuentres en el menú si visitas una heladería (glaciar) en Francia. Estos helados clásicos son fáciles de reproducir en casa. Agregue un nombre francés elegante y tendrá un postre elegante listo en muy poco tiempo.

Si decide servir su postre con un toque francés, asegúrese de completarlo con un «cigarrillo» enrollado o dos galletas en forma de abanico. Su crujido ligeramente dulce y crujiente es el acompañamiento perfecto para un sundae francés frío y rico.

Chocolate de Lieja – Helado de chocolate y vainilla, sirope de chocolate, nata montada y virutas de chocolate.

Café Liegois – Es lo mismo que un chocolate liegeois, excepto que el café sustituye al chocolate.

Coupé antillaise – Aquí los sabores deben ser caribeños. A menudo, esto significa helado de vainilla y ron con pasas, cubierto con piña y crema batida, pero son posibles otras combinaciones de ron y fruta.

Cupé Tutti Frutti – Una combinación de diferentes helados (por ejemplo, pera, melocotón o piña) con diferentes frutas frescas (por ejemplo, fresas, uvas, melón o piña), cubierto con crema batida y jarabe de frutas.

Coronel Coupé – ¡Cuidado – el coronel tiene un bocado! Helado de limón cubierto con vodka.

Dama blanca – Solo helado de vainilla cubierto con jarabe de chocolate y crema batida. La elegancia está en el nombre.

Peche Melba – Esto fue inventado por la renombrada autoridad culinaria francesa Auguste Escoffier en testimonio de su admiración por Nelly Melba, quien fue un giro popular para la cantante de ópera australiana del siglo 20. Helado de vainilla, melocotones escalfados y salsa de frambuesa. En estos días, es probable que también encuentre su peche Melba cubierto con crema batida.

Poire Belle Helene – Otro postre frío inspirado en la ópera: este conmemora la representación de 1864 de La Belle Helene, una opereta de Jacques Offenbach. Helado de vainilla, peras pochadas y sirope de chocolate.

Profiteroles – Esto no es un helado, pero a menudo lo encontrarás en el menú de un glaciar francés. Las bolitas de crema se rellenan típicamente con helado de vainilla y se rocían con jarabe de chocolate.