receta de bizcocho de chocolate sin gluten

Así que tuve que encontrar una manera de tener mi pastel y hornearlo también.

Esta no es solo una receta de pastel sin gluten, sino que también es sin azúcar, sin lácteos y utiliza ingredientes orgánicos. Entonces, si eres celíaco, diabético, intolerante a la lactosa o simplemente no quieres tener los muslos tan revueltos, este es el pastel de chocolate para mojar.

También he estado cocinando con algunos de los postres Healing Gourmet escritos por Kelley Herring. Es editora de Eat to Fight Cancer, Eat to Beat Diabetes, Eat to Lower Cholesterol y Eat to Boost Fertility. En Healing Gourmet, Kelley Herring brinda excelentes consejos, sugerencias y recetas sobre cómo cocinar sin gluten y, a menudo, sin lácteos.

receta de bizcocho de chocolate sin gluten

Rendimiento: 12 rebanadas

De principio a fin: 1,5 horas

Nutrición instantánea: 134 calorías, 0 gramos de azúcar, 3 gramos de fibra, 5 gramos de proteína, 4 carbohidratos netos por porción

Preferencias: Sin gluten, sin lácteos; Buena fuente de ingredientes de fibra, selenio, cobre y fósforo

x 5 huevos grandes de pasto

x 1 cucharada. extracto de vainilla orgánico • 3/4 taza de eritritol orgánico

x 8 cucharadas cacao orgánico en polvo

x 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

x 1 lata de Frijoles Negros Orgánicos Eden

x 1/2 cucharadita sal marina celta

x 1 cucharadita levadura en polvo sin aluminio

x 1/2 cucharadita extracto de estevia

x 6 cucharadas aceite de coco virgen organico

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite de coco en aerosol. Espolvorear el interior del molde con cacao en polvo. Escurrir y lavar los frijoles en un colador.

2. Agregue frijoles, 3 huevos, vainilla, stevia y sal a una licuadora o VitaMix. Mezcle a fuego alto hasta que los frijoles estén completamente licuados y suaves.

3. En un tazón mediano, mezcle el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

4. En otro tazón, agregue el aceite de coco y el eritritol y bata con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.

5. Agregue los huevos restantes a la mezcla de aceite de coco y eritritol, batiendo durante un minuto después de cada adición. Vierta la pasta de frijoles en la mezcla de huevo y mezcle para combinar. Mezcle el cacao en polvo y el agua y bata la masa a alta potencia durante un minuto, hasta que quede suave.

6. Vierta la masa en el molde y agite suavemente para distribuir uniformemente.

7. Transfiera al horno y hornee durante 40-45 minutos o cuando esté firme al tacto. 8. Dejar enfriar y servir. (NOTA: este pastel sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se combinan y el sabor a «frijol» se disipa).

Información nutricional por porción 134 calorías, 10 g de grasa total, 7 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans, 1,5 g de grasa monoinsaturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 88 mg de colesterol, 188 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 0 g azúcares, 4 g de proteína