receta de ternera oxford

La receta Classic Beef Oxford es una de mis favoritas de todos los tiempos. Es una comida realmente saludable para que disfrute toda la familia o si tiene invitados, ya que es muy simple y no le quitará mucho tiempo una vez que tenga todos los ingredientes para la receta de Beef Oxford sobre la marcha.

Los ingredientes que están aquí para Beef Oxford son para 4-6 personas.

3 libras de carne estofada

1.5o de harina

2 onzas goteando

sal y pimienta molida

8 onzas de cebollas peladas y rebanadas (1 cebolla grande o 2 medianas)

2 guantes de ajo

4 onzas de champiñones, limpios y rebanados

1 pimiento verde, en rodajas

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

1/2 litro de vino tinto

1/2 caldo de res

Tiempo de cocción 2-2,5 horas
1. Cortar la carne en trozos, colocar en una bolsa de polietileno o callos con la harina y mezclar hasta cubrir.
2. Derrita la grasa en una sartén y fría la carne rápidamente hasta que esté dorada.
3. Agregue todos los ingredientes restantes, incluida la harina sobrante, lleve a los intestinos
4. Cubra y cocine durante 2 a 2,5 horas o hasta que la carne esté tierna.
5. Asegúrese de revolver ocasionalmente.

Las variaciones de la carne Oxford incluyen:

Patatas nuevas: para llenar un poco su plato de carne Oxford, ¿por qué no agregar algunas patatas nuevas a la mitad a la sartén después de aproximadamente media hora? Asegúrese de vigilar el nivel de existencias, ya que es posible que necesite más cuando comience a agotarse.

Sultana’s: si te gustan los dulces, puedes agregar un puñado de saltanas después de aproximadamente media hora, asegúrate de comprar las de buena calidad ya que contienen más jugo.

Champiñones – Con la receta de carne de Oxford no se especifica qué champiñones usar. Las nueces son probablemente las mejores, pero puedes probar otras (Oyster, Shittake). Si usa champiñones castaños, manténgalos enteros, ya que se encogen mucho después de la cocción y dan más volumen al plato.

Caldo de res – Para hacer este plato aún más especial, puedes comprar caldo de res de calidad ya preparado disponible en todos los supermercados ahora. Esto le dará al plato una ventaja más y realzará los sabores, haciéndolos más ricos.

Bistecs de ternera: ¿por qué no intenta cocinar trozos enteros de bistec de ternera (uno para cada persona) en lugar de los trozos más pequeños cortados? Esto podría costar un poco más, pero sería genial si tienes invitados.