Recetas y cocinas lituanas

La cocina lituana comparte mucho con la cocina polaca y la cocina judía Ashkenazi. ¡Algunos platos también muestran la influencia de las tradiciones culinarias alemanas, e incluso algunas influencias de los judíos caraítas de Crimea!

Algunas sopas lituanas populares incluyen:

– Barsciai – La versión lituana de borscht (sopa de remolacha). A menudo se agregan champiñones picados y, a veces, la sopa se puede mezclar con mantequilla o crema agria.

– Bulviniu kukuliu sriuba – Una sopa hecha con patata picada en forma de bolas y luego hervida en leche.

– Saltibarsciai – Una sopa de borscht fría de color rosa brillante hecha con remolachas hervidas o en escabeche y verduras picadas. A menudo se sirve con huevos duros picados, crema agria y papas hervidas calientes.

– Sopa de chucrut – Una sopa hecha de chucrut. A menudo se sazona con hojas de laurel, zanahorias, cebollas y carne de cerdo.

– Visas sultinys – Sopa de pollo

Algunos aperitivos lituanos populares incluyen:

– Idaryti kiausiniai – Huevos cocidos, cortados por la mitad, rellenos y adornados.

– Idaryti pomidorai – Tomates cortados por la mitad, rellenos y con guarnición.

– Lasiniai – Grasa de piel de cerdo. A menudo se come en sándwiches con pan y cebollas sin mantequilla.

– Pirsteliai prie alaus – Hojaldre enrollado.

Algunos platos principales lituanos populares incluyen:

– Balandeliai – Hojas de col rellenas de carne, luego estofadas.

– Bigos – Guiso a base de carne (se pueden utilizar varios tipos), chorizo ​​y col.

– Cepelinai (también conocido como «didzkukuliai»): a menudo considerado el plato nacional lituano, los cepelinai son albóndigas de patata rellenas de carne, queso o champiñones. Se pueden adornar con cebollas, crema agria o spirgai (grasa de piel de cerdo frita).

– Kedainiu blynai – Tortitas de patata rellenas de carne picada.

– Kibinai – Pastel de cordero y cebolla.

– Kotletai – Empanadas de carne molida (picadas), servidas con papa y salsa.

– Lietiniai – Tortitas finas rellenas de carne picada (picada) y queso con canela, o con champiñones picados salteados.

– Saltnosiukai – Empanadillas con arándanos.

– Saslykai – Cubos de carne de cerdo, marinados y cocinados en una brocheta al fuego. La versión lituana de shashlik.

– Skilandis (también conocido como «kindziukas») – Estómago de cerdo, relleno con carne molida (picada) y ajo, luego ahumado y añejado.

– Zemaiciu blynai – Tortitas de patata.

Algunos postres lituanos populares incluyen:

– Kuciukai (también conocido como «slizikai») – Pequeños bollos horneados que se comen tradicionalmente en Nochebuena (en lituano: Kucios).

– Sakotis: un pastel tradicional lituano que se come con mayor frecuencia en bodas y fiestas de cumpleaños. Se prepara pintando capas de masa en un pincho giratorio en un horno especial y tiene una apariencia puntiaguda distintiva. Se puede servir solo o adornado con adornos de chocolate y flores.

– Spurgos – La versión lituana de las donas.

– Zagareliai (a veces conocido como «chrustai» o «krustai»): pasteles retorcidos fritos recubiertos con azúcar en polvo.