Una pizca de canela, una pizca de pasado, un poco de futuro

Cierra los ojos y recuerda diciembre, el olor a canela en la cocina de tu madre o abuela y el cálido olor de la masa cociéndose en el horno. Imagina abrir la puerta del horno y, con ayuda, retirar la bandeja para hornear calentada. Devora las galletas, pequeñas obras de arte, con los ojos: Fudge Brownies, Gingerbread, Nut Rolls, Painted Cookies, Sugar Cookies… Con cada bocado, saborea tu infancia y tu historia familiar. Puede rastrear su sangre y tradiciones no por ADN, genealogías y reliquias familiares, sino por recetas transmitidas de generación en generación, como historias orales transmitidas en clanes antes de que se descubrieran los hechos registrados.

Los eruditos alguna vez apestaron a «sabiduría femenina», pero las notas de «1 pizca de nuez moscada» y «1 taza de nueces picadas» cuando están escritas a mano en una página amarillenta son tan importantes de memorizar como las fechas de nacimiento. Son un recordatorio tangible del amor, el cuidado y la artesanía en cualquier sociedad, pero particularmente en los Estados Unidos, donde el estímulo para comer bolsas de dulces navideños endulzados artificialmente comprados en la tienda deja a las personas con antojos de azúcar, culpa, galletas navideñas física y emocionalmente vacías. son lo opuesto a esta tendencia. Representan el hogar, la familia, la comodidad, la alegría y la tradición.

Es un evento milagroso cuando las generaciones se reúnen alrededor de la estufa para pasar un día juntos, ensuciándose las manos y compartiendo. Es milagroso porque esos recuerdos son insustituibles. Es milagroso porque los niños tienen curiosidad y preguntan, por ejemplo, «¿Por qué las galletas navideñas son alemanas? ¿Cómo era la Navidad cuando tenías mi edad? ¿Te visitaba Santa?»

Mamá, papá, abuela y abuelo pueden compartir con los niños la historia familiar y los momentos cotidianos del pasado, como: «Tu abuela cometió un error y midió una taza de nueces cuando la receta requería media taza. Pero las galletas sabían mejor , así que hasta el día de hoy siempre usamos 1 taza de nueces en la receta». Al revivir estos raros atisbos de una vida que tal vez hayas olvidado, te honras y celebras a ti mismo y a tu familia. Las propias galletas navideñas transmiten y registran historia y tradición.

Además, las galletas navideñas son un hilo conductor de las Navidades pasadas, no solo de nuestro pasado, sino también del pasado. La palabra galleta surgió gracias a los colonos holandeses en América del Norte durante los años 1700 a 1900. Koek es la palabra holandesa para pastel, por lo que koekje, más tarde galleta en inglés, significa «pequeño pastel». Las galletas navideñas como la Springerle alemana continúan con la costumbre de servir pasteles navideños iniciada por los romanos, las tribus teutónicas/germánicas y otras civilizaciones precristianas. Las religiones cristianas santificaron estos símbolos de adoración a los dioses de la cosecha agregando una «J» en la parte superior para marcar los panes como ofrendas a Jesucristo. Los antiguos pueblos europeos comían pan de jengibre en las fiestas del solsticio de invierno. Cuando haces pan de jengibre y Springerle, estás participando en una tradición que ha perdurado.

En ese espíritu, aquí hay una receta para hacer galletas exitosas:

Comience con 1 familia, 1 cocina y una caja de recetas. Agregue un período de tiempo ininterrumpido. Resta llamadas telefónicas, televisores o cualquier otra distracción. Para obtener los mejores resultados, agregue la Oración antes de hornear de LAS GALLETAS DE NAVIDAD SON PARA DAR:

“Dios bendiga esta mezcla con los ingredientes más dulces y sabrosos: alegría, fe, familia, amistad, amor y salud. Déjanos nuestras bendiciones de sabor con cada bocado mientras compartimos la compañía de nuestros seres queridos. Amén.»

Espolvorear con la risa. Agregue divertidas historias familiares con una mano lujosa. Incorpore 1 taza de paciencia y comprensión, mezclada con 1 galón de entusiasmo juvenil y una pizca de conocimientos de repostería. Cómete tus errores con alegría. Hornear con amor y bien. ¡Disfrute de cálidos y deliciosos recuerdos de galletas milagrosas navideñas en los años venideros!