Utensilios comunes de cocina y sus usos

Estas son las herramientas básicas para cocinar y hornear que cualquier aspirante a panadero y cocinero debería tener.

Ollas: Se utilizan para cocinar alimentos y hervir líquidos en la estufa.

Cacerolas: hacer salsas y almacenar líquidos. Son preferibles los de trasero pesado con labios derramados.

Cuchillos: utilizados para picar, cortar, trinchar y rellenar alimentos.

Tabla de cortar: se utiliza para colocar los alimentos mientras se cortan o trocean para proteger la superficie de trabajo.

Tazones para mezclar: se utilizan para colocar los ingredientes mientras se mezclan.

Moldes para hornear: se utilizan para hornear pudines y guisos en el horno.

Sartén: utilizada para freír alimentos o saltear carnes. Se prefieren fondos pesados.

Colador: se utiliza para drenar el agua de los alimentos. Puede ser de nylon o malla metálica.

Licuadora eléctrica/manual: se utiliza para moler y hacer puré de alimentos y verduras.

Termómetro para alimentos: para medir la temperatura de carnes, chocolate, agua, etc.

Jarra medidora: para medir líquidos.

Rallador: Sirve para rallar jengibre, ajo, chocolate, queso y cáscaras de cítricos. Son preferibles los metálicos de cuatro lados.

Baño María: Se usa para salsas delicadas, chocolate derretido y cosas generalmente derretidas.

Abrebotellas/latas: Para abrir latas y botellas. Debe estar bien ensamblado si es posible.

Balanzas de cocina: para medir cantidades de alimentos. Debe ser métrico o imperial.

Horno microondas: se utiliza para calentar o derretir rápidamente alimentos congelados y salsas.

Mortero y Maja: Se utiliza para machacar alimentos y triturar especias.

Temporizador de cocina: para un ajuste preciso de los intervalos de cocción.

Tazas y cucharas medidoras: para medir los ingredientes con precisión.

Espátula: para levantar alimentos de ollas y también para romper alimentos de ollas, sartenes y tazones. Se utiliza para mezclar ingredientes.

Tijeras de cocina: para cortar huesos y carne.

Brocha: para aplicar líquidos como huevos, aceite y salsas a los alimentos.

Mangas pasteleras: para crema pastelera, glaseado, patatas, etc.

Batidora/Licuadora: Sirve para moler finamente alimentos y verduras. Se utiliza para hacer batidos y batidos.

Barbacoa: normalmente viene con el horno, pero puede venir por separado. Se utiliza para asar bistecs, chuletas y sándwiches.

Seive: se utiliza para escurrir salsas.

Concha: Sirve para pescar para sopas.

Rejilla: sirve para almacenar pasteles, galletas, panecillos, etc. mientras están fríos.

Cuchara: para servir helado, patatas, etc.

Olla a presión: Sirve para cocinar guisos, guisos, albóndigas y caldos básicos de forma rápida.

Cortapastas: se utiliza para cortar y dar forma a los pasteles.

Otros equipos de cocina incluidos; congelador, procesador de alimentos, máquina de helados, tostadora, etc.